Huby sušené shiitake 50g SAMYCO
Sušená huba Húževnatec jedlý – Shii-ta-ke (Lentinus edodes). Má silnú korenenú chuť a výraznú vôňu. Vo svete je značne obľúbená pre svoje široké využitie v kuchyni.
Popis
Využitie:
- smažené - huby môžete obaliť napríklad v hraške a usmažiť
- polievka - huby opečieme na panvici spolu s cesnakom, cibuľkou a chilli papričkou, všetko potom zalejeme vývarom a povaríme 10 minút, dochutíme sójovou a rybacou omáčkou, nakoniec pridáme zvlášť uvarené ryžové rezance
- náhrada mäsa - opečené huby môžu na tanieri slúžiť ako výborná náhrada mäsa
- praženica - klasika na cibuľke nesklame
- dusené - hodí sa do šalátov
- rezance - do čínskych zeleninových rezancov môžete pridať túto hubu
- grilovanie - huby sú na grile neodolateľné
- omáčka - pripravte klasickú hubovú omáčku, tentokrát ale použijete túto exotickú hubu
Táto jedlá huba s tmavohnedým klobúkom pochádza z východnej Ázie, dnes sa ale pestuje aj inde po svete. Je tradičnou súčasťou čínskej kuchyne a jej názov je z japončiny. Shiitake je v preklade "huba rastúca na šiji", čo je bukovitý strom. Huba je hojne využívaná v ľudovej ázijskej medicíne.
Zloženie
Shiitake (Lentinus edodes).
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 20 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 65 %.
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota 1 480 kJ / 353 kcal | |
|---|---|
| Tuky: | 1,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny: | 0,2 g |
| Sacharidy: | 64,5 g |
| z toho cukry: | 4,7 g |
| Bielkoviny: | 19,5 g |
| Soľ: | 0,02 g |
