Jemná vôňa a mierne navinulá, osviežujúca chuť s výrazným akcentom čiernych ríbezlí a jabĺk. Čaj má svetlú farbu - neobsahuje ibištek. Chutí teplý aj studený.
Biely, veľmi jemný čínsky čaj s ľahko orieškovou chuťou.Pai Mu Tan znamená v preklade "Biela pivonka".Pre výrobu sa zbierajú biele ochmýřené hrubé listy.Čaj sa suší vonku na vzduchu.